Resep Bakpao Kacang Hijau Empuk dan Lembut
Resep bakpao kacang hijau yang empuk dan lembut nempel dilidah kerasa di hati..Bismillahirrahmaanirrahim
Resep bakpao kacang hijau yang empuk dan lembut tidak hanya menggoda selera tapi juga kaya manfaat. Cara membuat bakpao yang empuk dengan penampakan yang menul menul tentu sangat membuat penasaran bagi para pencinta makanan yang berasal dari belahan dunia yang dikenal dengan Negri tirai bambu ini. Di tempat saya tinggal Bakpao biasanya diidentikkan dengan pipi anak kecil yang chubby chubby tembem nan menggemaskan. Itu karena bentuknya yang bulat dan teksturnya yang empuk, lembut, dan menul menul.
Ibu-ibu dan anda semua yang ingin membuat bakpao dengan isian kacang hijau yang empuk dan lembut ternyata bukan hal yang sulit untuk mengeksekusinya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bakpao sangat mudah didapat bahkan tersedia di warung-warung tetangga. Sebenarnya resep bakpao awalnya menggunakan isian daging, namun seiring bergantinya waktu dan munculnya kretivitas para pembuatnya, bakpao dimodifikasi dengan berbagai macam isian diantaranya bakpao kacang hijau, bakpao isi coklat, selai stowberi, blue berry dan lain-lain tergantung pada selera orang yang membuatnya.
Bahan dasar dari bakpao kacang hijau ini adalah tepung terigu. Segala jenis tepung terigu bisa dipakai untuk membuat penganan ini, baik tepung terigu berprotein tinggi, sedang, maupun rendah sekalipun sudah saya coba dan hasilnya tidak mengecewakan. Saya sudah mencoba beberapa kali membuatnya karena ketika pertama kali saya membuat bakpao ini anak-anak sangat menyukainya bahkan langsung lenyap seketika dan keesokan harinya nagih, mau lagi dan lagi. Saya sudah pernah membuat dengan berbagai macam tepung dari tepung protein rendah, sedang, sampai yang tinggi. Namun saya belum bisa memberi informasi tentang perbedaan hasil dari beberapa jenis tepung itu. karena setiap saya membuat bakpao langsung ludes tak bersisa dalam hitungan beberapa menit saja.
Okey.. daripada semakin penasaran mendingan langsung aja deh dicoba dirumah. Ini cara membuat bakpao kacang hijau yang empuk, lembut menul-menul yang mudah, praktis, dan sederhana. Eits, tapi jangan salah, soal rasa tak sesederhana proses pembuatannya lho..
Berikut ini bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat bakpao kacang hijaunya
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt ragi instan (saya pakai mauripan atau fermipan)
- 2 sdm gula pasir
- air secukupnya
- 1 sdm margarin
- paper cup
- Kacang hijau
- gula pasir
- garam
Cara Membuat Bahan Isian Kacang Hijau:
- Rendam Kacang hijau semalam atau kurang lebih 12 jam. cuci sampai bersih.
- Kukus sampai matang.
- Haluskan, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk sampai rata. Bentuk bulat-bulat dengan ukuran yang sama.
 |
Cara membuat bakpao kacang hijau yang empuk dan menul menul :
- Masukkan tepung terigu gula dan ragi instan dalam sebuah wadah saya pakai baskom atau Anda juga bisa menggunakan sebuah mangkuk alumunium besar
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan spatula. Kemudian uleni terus adonan sampai kalis lalu tambahkan margarin.
- Setelah adonan bakpao sudah benar-benar kalis, tutup baskom dengan serbet. Diamkan selama 10 menit atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Saya timbang dengan ukuan 40 gram atau sesuai selera.
- Ambil adonan satu persatu kemudian pipihkan. Lalu isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibuat. Kemudian bentuk bulat agak pipih, alasi dengan paper cup yang sudah dilebarkan. Ukuran paper cup bisa disesuaikan dengan ukuran bakpao yang anda buat.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam untuk mendapatkan bakpao yang mengembang sempurna
- Setelah itu kukus bakpao yang sudah mengembang dalam kukusan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit
- angkat sajikan selagi hangat.
Tips: Agar bakpao yang sudah matang dan mengembang tidak mengempis setelah matang, jangan langsung buka penutup kukusannya ya... Tapi setelah kompor dimatikan, diamkan selama 10 menit di dalam kukusan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ...
